Kategorie: Rezept der Woche

Thunfisch Salat – 30 Tage Challenge

Thunfisch Salat

Thunfisch Salat – 30 Tage Challenge

In der 3. Woche fiel es mir deutlich leichter, mich an die „Regeln“ zu halten. Es ist doch deutlich einfacher, wenn man diese Heißhungerattacken nicht mehr verspürt – ein Vorteil der Ernährungsumstellung.

Wie schon bereits im Buch: Alles beginnt mit dem Essen: Gesund und fit durch Paläo-Ernährung (Dallas Hartwig) verdeutlicht wurde, spielt die Psyche eine extrem große Rolle in unserem Eßverhalten.

Ich merke auch,dass der „Low Carb Kater“ verschwunden ist. Ein Phänomen, das auftritt, wenn man auf Zucker und kohlenhydratreiches Nahrungsmittel verzichtet – „DANKE!“. Meine Haut wird weicher, glatter und sichtlich reiner… und ich bin fitter, mein Sportprogramm (das von Torsten Prix) fällt mir nun leichter. „Schön!“ Dank des neuen Buches von Torsten, fiel mir auch die Motivation in dieser Woche leichter, ich habe es für Euch gelesen und werde dazu in den nächsten Tagen einen kurzen Bericht schreiben…

Doch nun zum eigentlich wichtigen dieses Beitrages: Das Gewinner Rezept der 3. Woche der 30 Tage Paleo Challenge wurde gekürt. Es ist ….

Der Thunfisch Salat…

einfach zuzubereiten und unheimlich lecker…. Doch schaut und (später) eßt selbst…

Thunfisch Salat - Thunfischsalat
Thunfischsalat
Thunfisch Salat - Thunfischsalat
Thunfischsalat
Portionen
2-4
Portionen
2-4
Anleitungen
  1. Gurke waschen und in mittlere Stücke schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Zwiebel schälen und vierteln
  2. Zwiebel 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  3. bis auf die Oliven alle weiteren Zutaten in den Mixbehälter geben und 8 Sekunden/ Stufe 5 vermischen
  4. mit Oliven garnieren und servieren

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Kokos Ingwer Smoothie

Kokos Ingwer Smoothie

Der Sommer ist da!

Auch wenn es hin und wieder mal regnet, können wir die heißen Tage genießen. Was passt da besser als ein leckerer gesunder Smoothie aus Deinem Thermomix®!?

Egal ob als Erfrischung im Laufe des Tages oder als Start in den Tag, der Kokos Ingwer Smoothie ist einfach und lecker!

Kurz ein paar Infos zu den Zutaten des Kokos Ingwer Smoothie:

Ingwer:

… hilft gegen eine Vielzahl von Beschwerden. Er stimuliert alle Organe, wirkt vitalisierend und muskelentspannend. Ingwer wird auch eine antibakterielle und antivirale Wirkung zugeschrieben. Außerdem soll er die Durchblutung fördern und die Blutgerinnung hemmen.

Ananas:

In einer hohen Dosierung (ab 80 mg Rohbromelain) wirken die Ananas-Enzyme nachweislich gegen Entzündungen mit Schwellungen und Wassereinlagerungen im Gewebe. Durch ihre gerinnungshemmenden Eigenschaften können Ananas-Enzyme zur unterstützenden Behandlung bei Venenerkrankungen und bei einer Unterfunktion der Bauchspeicheldrüse eingesetzt werden.

Bananen:

Essen wir regelmäßig Bananen, dann profitieren wir von diesen Eigenschaften:

  1. Das Infarktrisiko wird reduziert.
  2. Die Banane wirkt cholesterinsenkend.
  3. Muskelkrämpfe werden vermieden.
  4. Verdauungsstörungen werden behoben.
  5. Wir erhalten schnell Energie. Die Banane ist also für Kinder, Sportler, bei Erschöpfung, chronischem Erschöpfungssyndrom, Fibromyalgie usw. bestens geeignet.
  6. Reizbarkeit, Stress usw. werden gelindert.
  7. Blutarmut wird natürlich behandelt.
  8. Bluthochdruck wird stabilisiert.
  9. Dank ihrer alkalinisierenden Eigenschaften wirkt die Banane als natürliches Antisäuremittel.
  10. Morgendliche Übelkeit und Erbrechen werden vermieden.
  11. Hilft gegen Menstruatiosnschmerzen.
  12. Eignet sich gut zur Rauchentwöhnung.
  13. Bananen sind für schwangere Frauen unentbehrlich, da sie gegen Übelkeit wirken, die Darmfunktionen regeln, Energie erteilen und Folsäure enthalten.

Wenn Du Dich eher nach Low Carb ernährst, dann sind die Nährstoffe der Banane sicher wichtig für Dich: 100 Gramm einer Banane enthalten ca. 100 kcal, 1 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe und weniger als 1 g Fettsäuren. Bananen sind reich an Vitamin B6 und C, Folsäure und Mineralien, wie Magnesium und Kalium.

Kokosmilch:

… sollte unbedingt als fester Bestandteil in deine Ernährung aufgenommen werden. Dies liegt zum einen an den reichhaltigen Inhaltsstoffen der Kokosmilch und zum anderen an der Vielzahl an Mineralien und Vitaminen. Sie wirkt mit dem hohen Gehalt an Laurinsäure antibakteriell und keimhemmend. Sowohl zugunsten der Haltbarkeit des Produktes als auch unserer Körperzellen, die von Bakterien, Viren und Pilzen befreit werden.
So soll Kokosmilch beispielsweise gegen Herpes und Akne wirken.

Energiekick dank Kokosmilch

Ein weiterer Pluspunkt der Kokosmilch ist der Energiekick, den sie unserem Kreislauf gibt. Die pflanzlichen, mittelkettigen Fettsäuren werden schnell verdaut und dem Blutkreislauf zugeführt. Die gesunden Fettsäuren der Kokosmilch wirken stimulierend und sind Energieressourcen für Leber, Lymphknoten und Schilddrüse.

Die Produktion von Kokosmilch kommt für gewöhnlich ohne chemische Hilfsmittel aus, sodass die Milch ein Naturprodukt ist und keine schädlichen oder krankheitserregenden, industriellen Bestandteile hat. (wie leicht Du Kokosmilch selbst herstellen kannst, das habe ich im Buch:

Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix
  • Gehlmann
  • Herausgeber: CreateSpace Independent Publishing Platform
  • Taschenbuch: 82 Seiten
beschrieben.

Kokos Ingwer Smoothie – das Rezept:

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Kokos Ingwersmoothie aus dem Thermomix®
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Ingwer schälen und 6 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern
  2. Ananas schälen und in mittlere Stücke schneiden
  3. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/ Stufe 8 – 10 fein pürieren
  4. in Gläser umfüllen und servieren
  5. bei Bedarf Eiswürfel hinzugeben
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PaleoMIX Tipp aus dem PaleoMIX Buch Smooth it!:

Wenn Du den Smoothie cremiger möchtest, dann friere die Banane – in Stücke geschnitten – vor der Verwendung (am besten über Nacht) ein.

Dieses Kokos Ingwer Smoothie Rezept stammt aus dem Buch:30 Tage Paleo mit dem Thermomix®.

Bist Du auf der Suche nach weiteren interessanten Smoothie Rezepten? Dann gibt es in Smooth it!: zusatzfreie Smoothies mit dem Thermomix® 30 gesunde, paleo konforme, einfache und schnell zuzubereitende Smoothierezepte für groß und klein.

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Grill Öl – Chili

Grill Öl - Chili Grill Öl

Grill Öl – Chili

Auch wenn das Wetter in großen Teilen Deutschlands nicht mitzuspielen scheint, bringt ein kleines Geschenk zum Vatertag, Sonne in das Leben eines Jeden Vaters ;-). Ja es ist schon wieder soweit und der Vatertag naht mit großen Schritten!

Dieses Grill Öl – Chili Rezept hat wenig Zutaten, ist paleo konform und wird ein ideales Geschenk für den Grillmeister! Es ist also hervorragend dazu geeignet, um bei Grillwetter ausprobiert zu werden. Nichts ist schlimmer als fades Fleisch auf dem Teller zu haben. Ja, es ist schon wieder soweit und der Vatertag naht mit großen Schritten! Mit diesem Grill Öl – Chili bringst Du das Feuer auch auf den Teller. Und…

Wenn gerade kein Feiertag ansteht, dann ist dieses Öl ein ideales Geschenk für die Grillparty…

Grill Öl - Chili Grill Öl
Chili Grill Öl
Grill Öl - Chili Grill Öl
Chili Grill Öl
Zutaten
Anleitungen
  1. solltest Du keine getrockneten Chili da haben, nimm ruhig frische...
  2. die frischen Chilies kommen dann für 5-6 Stunden bei 50 - 60° in den Backofen. Am besten aufschlitzen und einen Kochlöffel an der Tür dazwischen klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann...
  3. die kleinen Chilies in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  4. vom Olivenöl 50g hinzugeben und für 20:00 Minuten/ 100°/ Stufe 1erhitzen
  5. anschliessend das restliche Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/ Stufe 2 vermischen
  6. diese Mischung über Nacht ziehen lassen,
  7. Chili Grill Öl in zwei kleine Flaschen abfüllen und zur Dekoration in jede Flasche eine große Chili geben.
  8. Vor Gebrauch gut schüttteln!
Rezept Hinweise

PaleoMIX Tipp:

Du kannst nun Dein Grillfleisch vor dem Grillen mit diesem Öl einpinseln oder auch einlegen (idealerweise über Nacht).

Dieses Rezept und noch 40 weitere Rezepte für einen zusatzfreien Sommer findest Du im Paleo Sommerspecial: Sommerspass mit dem Thermomix® bei Amazon.

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