Kategorie: Frühstück

30 Tage Paleo mit dem Thermomix – Nussfreies Müsli

Nussfreies Müsli

Mit etwas Verspätung präsentiere ich Dir den Gewinner der 2. Woche – Nussfreies Müsli

Ein Traum für Allergiker…

In der ersten Woche purzelten bei mir schon einige Pfunde ich war etwas matt und leicht reizbar, aber das hat scih in Woche zwei gelegt… Der “Schmacht” auf Süßes ist so gut wie weg. Das ist auch gut so 😉

Warum sollte ich das auch zu mir nehmen? Ich (bzw. mein Körper) habe doch alles was ich brauche…  und wenn mich doch einmal der kleine Hunger überfällt, dann esse ich ein gekochtes Ei oder nehme eine Handvoll Nüsse oder Mandeln zu mir …

Nussfreies Müsli

Mit diesem nussfreien Müsli spürst Du die Kraft der Kerne und Samen am frühen Morgen.

Was ist drin?

Sonnenblumenkern, Kürbiskerne, Chiasamen und Sesam

Allesamt Powerkörner. Angerichtet mit einer alternativen Milch (Mandel, Cashew-, oder Kokosmilch) dazu ein bisschen Obst und Dein Morgen gewinnt an Qualität und Paleo Power.

So, und nun schnell ausprobieren!

Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli

Wenn Du noch auf der Suche nach weiteren interessanten und vor allem zusatzfreien Rezepten bist oder weitere Müsli Variationen wünscht, dann ist Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® das richtige Buch für Dich.

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Kretisches Omelett

Kretisches Omelett

Mein Lieblingsessen aus dem Thermomix® ist eindeutig ein Omelett. Aus diesem Grund präsentiere ich Dir hier das Rezept für ein Kretisches Omelett.

Bisher war es mir jedoch einfach zu umständlich ein Omelette zuzubereiten. Jedesmal schwimmt meine Küche danach! Wenn ich nicht ganz so fingerfertig beim Zuschneiden bin, dann verbrauche ich auch schonmal 2 bis 3 Blatt Backpapier!

viele Variationen

Dennoch mache ich es immer wieder gerne, da es eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten gibt… Es wird jedes Mal fluffig und nicht so fest und teilweise trocken, als wenn ich es im Backofen zubereite…

Weil es mir jedoch zunehmend zuviel ist jedesmal die Küche zu wischen, nur weil ich Omelette essen wollte, nutze ich “Betty’s Dampfgarpapier“.

Passgenauer Zuschnitt, hoher Rand – ideal nicht nur für Kretisches Omelett! (mehr Infos zu Betty’s Dampfgarpapier gibt es HIER)

Hier nun endlich das Rezept:

Kretisches Omelett

Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Anleitungen
  1. Zwiebeln schälen und vierteln, Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden,
  2. Knoblauchzehen schälen
  3. Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  4. Zucchinischeiben mit den Mixtopf geben und alles 5:00 Minuten/ Varoma/ Linkslauf aktiviert/ Stufe 2 schmoren.
  5. ein Blatt Betty's Dampfgarpapier auf den Varomaeinlegeboden legen
  6. Mixtopfinhalt auf das Papier geben
  7. Eier und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 4 vermischen
  8. Eimasse zu den Zuicchini auf das Backpapier geben
  9. 500g Wasser in den Mixtopf gießen und den Varoma auf den Mixtopfdeckel setzen
  10. Alles für 20 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 garen. Bei mehr Masse, die Zeit verlängern...

Wenn Du noch auf der Suche nach weiteren interessanten und vor allem zusatzfreien Rezepten bist oder ein paar Omelett Variationen wünscht, dann ist Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® das richtige Buch für Dich.

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30 Tage Paleo mit dem Thermomix – Erdbeer Walnuss Smoothie

Erdbeer Walnuss Smoothie - Paleo mit dem Thermomix ®

Das  Frühstück des 1. Tages wurde von Euch auf Facebook durch die meistens Likes zur “Mahlzeit der Woche” gekürt.

Woche 1 von 30 Tagen Paleo mit dem Thermomix ® liegt nun hinter mir. Es macht unheimlich Spass diese ganzen leckeren Gerichte zu kochen… und noch mehr Spass natürlich, diese dann auch zu essen!

Warum 30 Tage Paleo mit dem Thermomix ®?

Das erfährst Ihr in einem der nächsten Beiträge. Nur soviel sei kurz angerissen: “Der Mensch ist ein Gewohnheitstier!” 😉

Erdbeer Walnuss Smoothie

Mit diesem Smoothie hast Du einen guten Start in den Tag, frisches (oder auch gefrorenes) Obst, ein paar Nüsse so kann es los gehen!

Wenn Du noch weitere leckere Smoothie Rezepte suchst, dann findest Du hier: Smooth it!: zusatzfreie Smoothies mit dem Thermomix® eine breite Auswahl an zusatzfreien, laktosefreien Smoothies…

Doch nun zum Rezept des Smoothies…

Erdbeer Walnuss Smoothie - Paleo mit dem Thermomix ®
Erdbeer Walnuss Smoothie
Erdbeer Walnuss Smoothie - Paleo mit dem Thermomix ®
Erdbeer Walnuss Smoothie
Portionen
2-4Portionen
Portionen
2-4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 20 Sekunden/ Stufe 9 pürieren
  2. In Gläser umfüllen und servieren
Rezept Hinweise

PaleoMIX TIPP:

Ist der Smoothie zu cremig, dann lass ihn noch etwas im Kühlschrank stehen, bevor Du ihn genießt....

Ich wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren…

…und viel Erfolg mit der Challenge in Woche 2 – Paleo mit dem Thermomix ®.

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Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen

Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen, Pfannkuchen mit Chiasamen

Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen – die gesunde Alternative zu…

Eierkuchen – auch Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flädle, Eierpuffer, Omelettes, PanCakes und Plinsen genannt bzw. in Varianten so genannt – sind Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in einer Pfanne gebacken werden. (Quelle: Wikipedia)

Du stehst morgens in der Küche und möchtest Deinen Kindern ein paar Pan Cakes zubereiten? Dann probiere diese gesunde Variante einmal aus. Du brauchst nur:

… und schon kannst Du gesunde Pfannkuchen zubereiten.

Die herkömmlichen Pfannkuchen haben “nur”…

ungesunde Zutaten

Im Laufe der letzten Jahre hat sich allerdings herausgestellt, dass es einige dieser Zutaten in sich haben…

Mehl enthält Gluten – ist nicht gesund
Milch ist gesund – wenn Du ein Kalb bist…
Zucker… Das geht nun wirklich nicht….
Aus diesem Grund wird bei der Paleoernährung komplett auf diese Zutaten verzichtet.

Mehr Infos gibt es hier oder in folgendem Buch Alles beginnt mit dem Essen: Gesund und fit durch Paläo-Ernährung

Ich habe aus diesem Grund heute mal ein Rezept für Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen für Dich und Deinen Thermomix® erstellt… probier es aus und lass es Dir schmecken…

Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen

Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen, Pfannkuchen mit Chiasamen
Bananen Pfannkuchen mit Chiasamen
Paleo Bananen Pfannkuchen mit Chia Samen, Pfannkuchen mit Chiasamen
Bananen Pfannkuchen mit Chiasamen
Anleitungen
  1. Banane, Kokosraspeln, Zimt und Eier in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern
  2. Chia Samen hinzugeben und 5 Sek./Linkslauf aktiviert Stufe 4 vermischen
  3. Kokosöl in die einzelnen Mulden der Pancake Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  4. Die Eier-Bananen-Masse hinzufügen und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis die Masse einigermaßen fest ist
  5. sobald die eine Seite fest ist, den Pfannkuchen umdrehen und von der anderen Seite anbraten.
  6. Serviert werden die Pancakes mit Nüssen, Obst oder Honig.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix®. Dort findest Du nicht nur weitere leckere Ideen für Pan Cakes, sondern auch Rezepte für zusatzfreie, glutenfreie Sonntagsbrötchen oder auch ein Sandwich!

Ich habe die Pan Cakes in einer Nordic Ware Pancake Pfanne gemacht, so habe ich die für mich “perfekten Pan Cakes” hinbekommen. Du kannst die Pan Cakes aber auch in jeder beliebigen Pfanne zubereiten…

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Nusscreme

Nusscreme

Diese Nusscreme ist besser als das Original! Warum?:

sie ist…zusatzfrei mit dem Thermomix®, dem Monsieur Cuisine und dem Gourmetmaxx zubereitet…

Nusscreme

“Man muss aufhören, Nutella zu essen” – mit diesem Aufruf gegen den beliebten Brotaufstrich hat Frankreichs Umweltministerin Ségolène Royal im Juni 2015 für Aufsehen gesorgt. Zwar entschuldigte sich die Politikerin kurz darauf für ihre Äußerung. Die Verbraucherzentrale Hamburg (vzhh) hat den Wirbel dennoch zum Anlass genommen, die Inhaltsstoffe der Schokocreme genauer zu untersuchen. Mit einem Bild zeigen die Verbraucherschützer, was genau in Nutella steckt.”
Zutaten von Nutella Nusscreme
So viel Zucker muss nicht sein! Aber Zucker ist nicht das Hauptproblem…
Spätestens nach diesem Video, solltest Du die “Schokocreme” von Nutella im Supermarkt – Regal stehen lassen:

Hier nun das Rezept…

Nusscreme
Nusscreme-zusatzfrei
Nusscreme
Nusscreme-zusatzfrei
Zutaten
Anleitungen
  1. Für die Zubereitung im Thermomix® nutzt Du die folgenden Arbeitsschritte:
  2. Butter in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/ Stufe 5 leicht cremig schlagen
  3. nun folgen die restlichen Zutaten - 10 Sekunden/ Stufe 8 verrühren
  4. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!
  5. Im Monsiuer Cuisine bereitest Du die Nusscreme wie folgt zu:
  6. Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 5 leicht cremig schlagen
  7. nun folgen die restlichen Zutaten - 20 Sekunden/ Stufe 8 verrühren
  8. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!
  9. Mit dem Gourmetmaxx geht es so:
  10. Butter in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 6 leicht cremig schlagen
  11. nun folgen die restlichen Zutaten - 250 Sekunden/ Stufe 7 verrühren
  12. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!

PaleoMIX TIPP:

Du hast Lust auf leckeres Paleo Eiskonfekt? – Einfach die doppelte Menge der Nusscreme zubereiten. Eine Hälfte füllst Du in ein Glas und zur anderen Hälfte gibst Du noch 20 – 30g Honig, verrührst alles nochmal und gibst diese Masse dann in eine entsprechende Form (Pralinenform oder Mini Muffin Form) und ab in den Gefrierschrank damit.

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Birne mit Herz – Grüner Smoothie

Grüner Smoothie

Nie war es einfacher sich bewusster und gesünder zu ernähren. Smoothies bspw. auch ein Grüner Smoothie machen uns fit und schenken viel Energie. Diese kleinen Energiebündel sind in 5 -10 Minuten zubereitet. Dank des Thermomixes dauert die Vor- und Nachbereitung meist länger als die eigentliche Zubereitung!

Natur pur!

Smoothies bieten die zusatzfreie Vielfalt der Natur – alles in einem Glas. Es war nie leichter Eurem Körper genau das zu geben was er braucht. Egal ob für’s Büro, für unterwegs, oder einfach am Morgen auf der Terrasse oder an Eurem Lieblingsfrühstücksplatz, ein Smoothie verbindet Natur pur mit unserem modernen Lebensstil.

Grüner Smoothie

Dieses Rezept stammt aus dem Buch Smooth it!: zusatzfreie Smoothies mit dem Thermomix®. Es enthält 30 paleo konforme Rezepte mit denen Du Dir nicht nur den Sommer, sondern auch die Frische der Natur auf den Tisch oder besser in Dein Glas zaubern kannst – sekundenschnell!

Nun wünsche ich Viel Spass beim Ausprobieren !!

Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 2Minuten
Kochzeit
40Sekunden
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 2Minuten
Kochzeit
40Sekunden
Anleitungen
  1. Birne waschen, vierteln und entkernen, Orange und Zitrone auspressen, Salatherz entfernen
  2. alle Zutaten (bis auf das Wasser in den Mixtopf einwiegen und für 30 Sekunden/ Stufe 8 – 10 zu einer sämigen Masse pürieren
  3. Anschließend gibst Du das Wasser hinzu und vermischst alles 10 Sekunden/ Stufe 6
  4. In Gläser umfüllen, servieren und genießen
Rezept Hinweise

PaleoMIX TIPP:

Für den fleckenfreien Genuss (auch unterwegs) empfehle ich Dir Trinkgläser mit Henkel mit Deckel und Trinkhalm 4 Gläser Set a 0,5l. Mit diesen Gläsern bleibt der Smoothie recht lange frisch.

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PaleoMIX TIPP:

Für den fleckenfreien Genuss (auch unterwegs) empfehle ich Dir Trinkgläser mit Henkel mit Deckel und Trinkhalm 4 Gläser Set a 0,5l. Mit diesen Gläsern bleibt der Smoothie recht lange frisch.

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Bananen Avocado Smoothie

Bananen Avocado Smoothie

Starte den Tag mit deiner Familie einem gesunden Bananen Avocado Smoothie

Smoothies sind eine gute Möglichkeit, in Deinen Tag zu starten. Des weiteren kannst du mit einem leckeren Smoothie auch deinen Appetit zwischen den Mahlzeiten zügeln. Nebenbei wirst du auch mit vielen fantastischen Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen versorgt.

Smoothies gibt es heute schon in jedem Supermarkt oder Kiosk… Doch nur wenn du deine  Smoothies selber macht, weißt du was darin ist… Mit Deinem Thermomix® dauert es ja auch nicht lange, um Dir einen paleo konformen Smoothie zu zaubern!

Bananen Avocado Smoothie

Dieses Rezept stammt aus dem Buch:Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® dort erwartet Dich eine große Auswahl an Smoothie Rezepten und somit die volle Kontrolle darüber was Du an Zutaten nutzt.

Bananen-Avocado Smoothie
Bananen-Avocado Smoothie
Bananen-Avocado Smoothie
Bananen-Avocado Smoothie
Portionen Vorbereitung
2Portionen 2Minuten
Kochzeit
15Sekunden
Portionen Vorbereitung
2Portionen 2Minuten
Kochzeit
15Sekunden
Zutaten
Anleitungen
  1. alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  2. nochmals für 10 Sekunden/ Stufe 8 - 10 pürieren
  3. In Gläser umfüllen und servieren

Viel Spass beim Ausprobieren…

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Paleo Cà phê trứng im Thermomix

Paleo Cà phê trứng im Thermomix

Als Alternative zum Bulletproof gibt es heute: Kaffee mit Ei – aus dem Thermomix® – Es gibt einen Paleo Cà phê trứng im Thermomix ®.

Hühnereier enthalten viel mehr Mikronährstoffe, als Butter oder Kokosöl. Weidebutter und Kokosöl dienen vorwiegend als Energielieferant. Im Ei jedoch stecken sämtliche Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und lebensnotwendige Fettsäuren, die wir benötigen.

Wenn Du nicht auf das Süßen verzichten möchtest, dann kannst Du Deinen Paleo Cà phê trứng mit Honig süßen,von Agavendicksaft raten wir ab, denn der Gehalt an Fructose ist zu hoch.

PaleoMIX TIPP:

Hühnereier frisch verwenden (innerhalb 8 Tagen ab Legedatum) und im Kühlschrank lagern.

PaleoMIX INFO:

Eine Tasse Kaffee enthält etwa 150 mg Koffein, ein Espresso etwa 50-75 mg.

Paleo Cà phê trứng im Thermomix ®

Dieses Rezept stammt aus meinem Buch “Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix®” und hat in der Grundfassung auch nur DREI Zutaten!! Wenn Du etwas zum Süßen verwenden möchtest, so kommt noch eine Zutat hinzu…

Die Printausgabe von „Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix®“ gibt es bei Amazon..

Mandelmilch mit dem Thermomix

Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix

Die Milch die man in Discountern und Supermärkten bekommt hat nichts mehr mit dem eigentlichen natürlichen Produkt zu tun. Durch Behandlungsmethoden, um die Haltbarkeit zu verlängern oder den Fettgehalt zu reduzieren, werden alle letzten guten Bestandteile der Milch eliminiert.

Als Alternativen bieten sich Haselnussmilch, Kokosmilch und Mandelmilch an.

Mandelmilch mit dem Thermomix ®

Wenn man diese kaufen möchte, dann zahlt man oft einen horrenden Preis und hat dann doch nicht wirklich etwas gesundes auf dem Tisch stehen!

Für Mandelmilch mit dem Thermomix ® braucht Ihr nicht viele Zutaten. Das was Euch in industrieller Mandelmilch erwartet, ist bei weitem nicht “Natürlich” und auf keinen Fall paleo, schaut selbst:

Zutaten Mandelmilch

Das folgende Rezept stammt aus dem Buch Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® und hat nur maximal DREI Zutaten!! So zaubert Ihr ab sofort Eure Mandelmilch:

Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix
Mandelmilch aus dem Thermomix ®
Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix
Mandelmilch aus dem Thermomix ®
Zutaten
Anleitungen
  1. Mandeln und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 10 fein pürieren
  2. Mandelmilch durch ein feines Küchensieb oder ein dünnes Tuch absieben.
  3. die gewonnene Milch in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren
  4. Die übriggebliebenen Reste kannst Du noch als Mandelmus verwenden

Viel Spass beim Ausprobieren und genießen!

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