Ketchup aus dem Thermomix®

Ketchup

Leckerer Ketchup geht auch ohne Zucker. Wie? Das zeige ich Dir im folgenden Rezept!

Ketchup ohne Zucker?

Wie oft hast Du schon das Versprechen gehört, dass XY sonnengereifte Tomaten in einer Flasche sind? Wieviel Zucker dann noch drin ist, das verrät Dir niemand. Oftmals ist ja nicht nur einmal Zucker enthalten, sondern versteckt quasi undercover unter anderen Namen noch häufiger zu finden.




Aus diesem Grund mache ich unseren Ketchup nur noch selbst. Mit dem Thermomix® geht das Gott sei Dank unkompliziert und zügig…

Leckeres Ergebnis!

Ich denk das Ergebnis kann sich sehen und auch schmecken lassen. Das Rezept stammt aus meinem Buch

Mahlzeit! – zusatzfreie Hauptgerichte mit dem Thermomix® – hier bekommst Du es in der
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Nun kommt das Rezept:

Paleo Ketchup
Paleo - Ketchup
Paleo Ketchup
Paleo - Ketchup
Anleitungen
  1. Tomaten waschen und vierteln, Zwiebeln schälen und halbieren, Chilischoten waschen und entkernen, Knoblauch schälen und gemeinsam mit 50g Apfel Balsamico Essig in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern
  2. Alles für 40:00 Minuten/ Varoma/ Stufe 2 kochen
  3. Gebt den restlichen Essig, die Gewürze, Salz und Honig hinzu und kocht es weitere 18:00 Minuten/ Varoma/ Stufe 2 bis es eine dickflüssige Masse ist.
  4. für 1:00 Minute schrittweise von 6 - 8 - 10 pürieren
  5. Füllt den Inhalt in ein Glas (bis zu 3/4 voll) und füllt den Rest mit Wasser auf (je nach Wunsch der Konsistenz des Ketchup), rührt alles mit einem Löffel um und verschliesst das Glas fest. Nach ca. einer halben Stunde könnt Ihr das Glas dann in den Kühlschrank stellen
Rezept Hinweise

PaleoMIX TIPP: Ihr wollt Euren Paleo Ketchup scharf, dann nehmt die Chili und auch das scharfe Paprikapulver. Möchtet Ihr hingegen eine milde Variante, dann probiert es einfach ohne Chili und nehmt edelsüßes Paprikapulver.

Hunger auf mehr?

Wenn Du noch Interesse oder gar Hunger auf etwas ausgefallenere Ketchup- Rezepte hast, dann empfehle ich Dir “Die Leichtigkeit des Sommers” – dort bekommst Du unter anderem auch Erdbeer und Mango Ketchup…

Die Leichtigkeit des Sommers erhältst Du hier als =>> Printversion <<=

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Nun wünsche Ich Dir einen Guten Appetit!




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