Schlagwort: Frühstück

Frühstücksbrötchen

Frühstücksbrötchen

Für alle, die sich ihre Frühstücksbrötchen nicht nehmen lassen wollen, gibt es heute mal ein leckeres Rezept mit einer gesunden Frühstücksalternative!

Obwohl ohne Weissmehlgebacken sind diese Brötchen dennoch recht fluffig im Innern.

Frühstücksbrötchen the Paleo Way

Ich gehöre auch zu der Fraktion, ab und zu mal ein Brötchen essen zu wollen, doch Weissmehl oder Mehl aus Getreide kommt mir einfach nicht mehr auf den Tisch! Warum? (Das erfährst Du hier!)

Diese Paleo Alternative kommt komplett OHNE Getreide aus und was soll ich sagen… Voller Geschmack auch ohne Gluten 😉

Frühstücksbrötchen
Paleo Frühstücksbrötchen
Frühstücksbrötchen
Paleo Frühstücksbrötchen
Portionen Vorbereitung
4-5Stück 10Minuten
Kochzeit
60Minuten
Portionen Vorbereitung
4-5Stück 10Minuten
Kochzeit
60Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Mandelmehl, Flohsamenschalen, Leinsamen und Backpulver in den Mixtopf einwiegen
  2. Gewürze nach Wunsch hinzufügen
  3. Eier trennen und Eiweiß in den Mixtopf geben
  4. das kochende Wasser hinzugeben und 2:00 Minuten/ Teigmodus bis ein klebriger Teig entsteht
  5. sobald der Teig fertig ist, mit leicht eingeölten Händen 4-5 Brötchen formen und
  6. bei 180° C 50-60 Minuten backen

Das Rezept stammt im übrigen aus meinem neuen E-Mail Kurs .

Genieße es mit Honig vom Imker Deines Vertrauens oder auch mal einer Scheibe Prosciutto Schinken… Hmmmm lecker…

Avocadomuffins – 30 Tage Challenge

aufgeschnittene Avocado für den Avocado Kaffee

Woche 2 der 30 Tage Paleo Challenge ist vorrüber. Das beliebteste Rezept war diesmal das der…

Avocadomuffins.

Woche 2 verlief schon etwas geradliniger als noch die erste Woche. Es gab keine Ausrutscher, ich bin also wieder in der Spur. 😉

Wenn das alles geschafft ist, was passiert nach den 30 Tagen?

Du wirst Dich gesünder, fitter und wacher fühlen. Deine Haut wird spürbar weicher und glatter sein. Du wirst auch ein paar überflüssige Pfunde verloren haben. Das Hungergefühl hast Du hinter Dir  gelassen, denn bei Paleo ißt Du Dich satt!

Nach den 30 Tagen kannst Du, wenn Du möchtest auch schrittweise versuchen Deine „altbewährten Lebensmittel“ in Deinen Ernährungsplan aufzunehmen. Beobachte dabei Deinen Körper ganz genau und achte auf die Reaktionen, die bestimmte Nahrungsmittel in Deinem Körper auslösen. So wirst Du feststellen, welche Nahrungsmittel Dir gut tun und welche weniger. Bedenke dabei immer:

DU HAST NUR DIESEN EINEN KÖRPER!!

Doch nun zum Gewinnerrezept, den Avocadomuffins:

aufgeschnittene Avocado für den Avocado Kaffee
Avocado Muffins
aufgeschnittene Avocado für den Avocado Kaffee
Avocado Muffins
Portionen Vorbereitung
23 5
Kochzeit
20
Portionen Vorbereitung
23 5
Kochzeit
20
Anleitungen
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor
  2. Zwiebel schälen in den Mixbehälter geben und 4 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  3. Gib nun das Kokosöl und den gewürfelten Schinken mit zu den Zwiebel und 3:00 Minuten/ SF/ Stufe 1 dünsten
  4. Entnimm im Anschluss 2 EL der Zwiebel- Schinken Masse (die werden für die Dekoration gebraucht)
  5. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch entnehmen, mit den restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben und 30 Sekunden/ Stufe 4 vermischen
  6. kleide die Innenwände Ihrer Muffinformen mit je einem Streifen Speck aus und gib dann die Avocado Masse in die einzelnen Mulden
  7. Als Topping gibst noch etwas von der Zwiebel- Schinken Masse auf jeden Muffin und backst alles für 20:00 Minuten
  8. abkühlen lassen und genießen

 

Freu Dich nun auf die Woche 3 der 30 Tage Paleo Challenge mit Deinem Monsieur Cuisine.

Lachs Omelette – 30 Tage Challenge

Lachs Omelett

Das beliebteste Rezept der 1. Woche…

…meiner 30 Tage Paleo Challenge ist das Lachs Omelette. Es entschied das Los, da ein paar Rezepte, die gleiche Anzahl von Likes auf der PaleoMix Facebookseite hatten.

Mir fiel dieses Mal die erste Woche besonders schwer. Ich habe auch nicht wirklich an Gewicht verloren, da ich ein paar Mal den “Versuchungen” des Zuckers und der Pizza erlegen bin. Es fällt also nicht immer gleich leicht, seine Ernährung umzustellen. Vor allem nach den “Ritualen” der Feiertage ist diese 30 Tage Paleo Challenge eine sehr große Herausferoderung!

Das Lachs Omelette zählt zu einer meiner Lieblingsmahlzeiten, es ist einfach zubereitet und schmeckt unheimlich lecker. Hier nun das Rezept mit dem Monsieur Cuisine:

Lachs Omelett
Portionen Vorbereitung
2 - 4Portionen 5Minuten
Kochzeit
25Minuten
Portionen Vorbereitung
2 - 4Portionen 5Minuten
Kochzeit
25Minuten
Anleitungen
  1. gib die Zwiebel, geschält und geviertelt in den Mixbehälter und zerkleinerst sie für 5 Sekunden/ Stufe 5
  2. Butter in den Mixbehälter geben und alles 2:30 Minuten/ SF/ Stufe 1 schmoren
  3. Setz den Rühraufsatz auf und gib die Eier und Gewürze hinzu
  4. vermische die Eier für 15 Sekunden/ Stufe 4
  5. lege ein Blatt Betty's Dampfgarpapier auf den kleinen Dampfaufsatz
  6. Gib die Eimasse auf das Backpapier
  7. spüle den Mixbehälter aus und gib 500g Wasser rein
  8. schließen den Mixbehälter und den Dampfaufsatz und stelle den Dampfaufsatz auf den Mixbehälter
  9. nach 24:00 Minuten/ SF/ Stufe 1 viertelst Du das Omelett und servierst es mit Lachs und etwas Dill
Rezept Hinweise

Betty's Dampfgarpapier passend für den Monsieur Cuisine erhältst Du hier

 

Die zweite Woche…

…ist nun in vollem Gange und ich wünsche Dir noch viel Spass… Wer auch in die 30 Tage Challenge einsteigen möchte, oder einfach auf der Suche nach zusatzfreien, gesunden Rezepten ist, der findet hier sein Glück und ein interessantes Buch: Steinzeitküche mit Monsieur Cuisine: 30 Tage Paleo mit dem Monsieur Cuisine

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30 Tage Paleo mit dem Thermomix – Nussfreies Müsli

Nussfreies Müsli

Mit etwas Verspätung präsentiere ich Dir den Gewinner der 2. Woche – Nussfreies Müsli

Ein Traum für Allergiker…

In der ersten Woche purzelten bei mir schon einige Pfunde ich war etwas matt und leicht reizbar, aber das hat scih in Woche zwei gelegt… Der “Schmacht” auf Süßes ist so gut wie weg. Das ist auch gut so 😉

Warum sollte ich das auch zu mir nehmen? Ich (bzw. mein Körper) habe doch alles was ich brauche…  und wenn mich doch einmal der kleine Hunger überfällt, dann esse ich ein gekochtes Ei oder nehme eine Handvoll Nüsse oder Mandeln zu mir …

Nussfreies Müsli

Mit diesem nussfreien Müsli spürst Du die Kraft der Kerne und Samen am frühen Morgen.

Was ist drin?

Sonnenblumenkern, Kürbiskerne, Chiasamen und Sesam

Allesamt Powerkörner. Angerichtet mit einer alternativen Milch (Mandel, Cashew-, oder Kokosmilch) dazu ein bisschen Obst und Dein Morgen gewinnt an Qualität und Paleo Power.

So, und nun schnell ausprobieren!

Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli
Nussfreies Müsli

Wenn Du noch auf der Suche nach weiteren interessanten und vor allem zusatzfreien Rezepten bist oder weitere Müsli Variationen wünscht, dann ist Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® das richtige Buch für Dich.

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Kretisches Omelett

Kretisches Omelett

Mein Lieblingsessen aus dem Thermomix® ist eindeutig ein Omelett. Aus diesem Grund präsentiere ich Dir hier das Rezept für ein Kretisches Omelett.

Bisher war es mir jedoch einfach zu umständlich ein Omelette zuzubereiten. Jedesmal schwimmt meine Küche danach! Wenn ich nicht ganz so fingerfertig beim Zuschneiden bin, dann verbrauche ich auch schonmal 2 bis 3 Blatt Backpapier!

viele Variationen

Dennoch mache ich es immer wieder gerne, da es eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten gibt… Es wird jedes Mal fluffig und nicht so fest und teilweise trocken, als wenn ich es im Backofen zubereite…

Weil es mir jedoch zunehmend zuviel ist jedesmal die Küche zu wischen, nur weil ich Omelette essen wollte, nutze ich “Betty’s Dampfgarpapier“.

Passgenauer Zuschnitt, hoher Rand – ideal nicht nur für Kretisches Omelett! (mehr Infos zu Betty’s Dampfgarpapier gibt es HIER)

Hier nun endlich das Rezept:

Kretisches Omelett

Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Kretisches Omelette
Anleitungen
  1. Zwiebeln schälen und vierteln, Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden,
  2. Knoblauchzehen schälen
  3. Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern
  4. Zucchinischeiben mit den Mixtopf geben und alles 5:00 Minuten/ Varoma/ Linkslauf aktiviert/ Stufe 2 schmoren.
  5. ein Blatt Betty's Dampfgarpapier auf den Varomaeinlegeboden legen
  6. Mixtopfinhalt auf das Papier geben
  7. Eier und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 4 vermischen
  8. Eimasse zu den Zuicchini auf das Backpapier geben
  9. 500g Wasser in den Mixtopf gießen und den Varoma auf den Mixtopfdeckel setzen
  10. Alles für 20 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 garen. Bei mehr Masse, die Zeit verlängern...

Wenn Du noch auf der Suche nach weiteren interessanten und vor allem zusatzfreien Rezepten bist oder ein paar Omelett Variationen wünscht, dann ist Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® das richtige Buch für Dich.

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Nusscreme

Nusscreme

Diese Nusscreme ist besser als das Original! Warum?:

sie ist…zusatzfrei mit dem Thermomix®, dem Monsieur Cuisine und dem Gourmetmaxx zubereitet…

Nusscreme

“Man muss aufhören, Nutella zu essen” – mit diesem Aufruf gegen den beliebten Brotaufstrich hat Frankreichs Umweltministerin Ségolène Royal im Juni 2015 für Aufsehen gesorgt. Zwar entschuldigte sich die Politikerin kurz darauf für ihre Äußerung. Die Verbraucherzentrale Hamburg (vzhh) hat den Wirbel dennoch zum Anlass genommen, die Inhaltsstoffe der Schokocreme genauer zu untersuchen. Mit einem Bild zeigen die Verbraucherschützer, was genau in Nutella steckt.”
Zutaten von Nutella Nusscreme
So viel Zucker muss nicht sein! Aber Zucker ist nicht das Hauptproblem…
Spätestens nach diesem Video, solltest Du die “Schokocreme” von Nutella im Supermarkt – Regal stehen lassen:

Hier nun das Rezept…

Nusscreme
Nusscreme-zusatzfrei
Nusscreme
Nusscreme-zusatzfrei
Zutaten
Anleitungen
  1. Für die Zubereitung im Thermomix® nutzt Du die folgenden Arbeitsschritte:
  2. Butter in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/ Stufe 5 leicht cremig schlagen
  3. nun folgen die restlichen Zutaten - 10 Sekunden/ Stufe 8 verrühren
  4. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!
  5. Im Monsiuer Cuisine bereitest Du die Nusscreme wie folgt zu:
  6. Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 5 leicht cremig schlagen
  7. nun folgen die restlichen Zutaten - 20 Sekunden/ Stufe 8 verrühren
  8. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!
  9. Mit dem Gourmetmaxx geht es so:
  10. Butter in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 6 leicht cremig schlagen
  11. nun folgen die restlichen Zutaten - 250 Sekunden/ Stufe 7 verrühren
  12. in ein Glas umfüllen - kühl lagern!

PaleoMIX TIPP:

Du hast Lust auf leckeres Paleo Eiskonfekt? – Einfach die doppelte Menge der Nusscreme zubereiten. Eine Hälfte füllst Du in ein Glas und zur anderen Hälfte gibst Du noch 20 – 30g Honig, verrührst alles nochmal und gibst diese Masse dann in eine entsprechende Form (Pralinenform oder Mini Muffin Form) und ab in den Gefrierschrank damit.

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Birne mit Herz – Grüner Smoothie

Grüner Smoothie

Nie war es einfacher sich bewusster und gesünder zu ernähren. Smoothies bspw. auch ein Grüner Smoothie machen uns fit und schenken viel Energie. Diese kleinen Energiebündel sind in 5 -10 Minuten zubereitet. Dank des Thermomixes dauert die Vor- und Nachbereitung meist länger als die eigentliche Zubereitung!

Natur pur!

Smoothies bieten die zusatzfreie Vielfalt der Natur – alles in einem Glas. Es war nie leichter Eurem Körper genau das zu geben was er braucht. Egal ob für’s Büro, für unterwegs, oder einfach am Morgen auf der Terrasse oder an Eurem Lieblingsfrühstücksplatz, ein Smoothie verbindet Natur pur mit unserem modernen Lebensstil.

Grüner Smoothie

Dieses Rezept stammt aus dem Buch Smooth it!: zusatzfreie Smoothies mit dem Thermomix®. Es enthält 30 paleo konforme Rezepte mit denen Du Dir nicht nur den Sommer, sondern auch die Frische der Natur auf den Tisch oder besser in Dein Glas zaubern kannst – sekundenschnell!

Nun wünsche ich Viel Spass beim Ausprobieren !!

Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Birne mit Herz Smoothie
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 2Minuten
Kochzeit
40Sekunden
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 2Minuten
Kochzeit
40Sekunden
Anleitungen
  1. Birne waschen, vierteln und entkernen, Orange und Zitrone auspressen, Salatherz entfernen
  2. alle Zutaten (bis auf das Wasser in den Mixtopf einwiegen und für 30 Sekunden/ Stufe 8 – 10 zu einer sämigen Masse pürieren
  3. Anschließend gibst Du das Wasser hinzu und vermischst alles 10 Sekunden/ Stufe 6
  4. In Gläser umfüllen, servieren und genießen
Rezept Hinweise

PaleoMIX TIPP:

Für den fleckenfreien Genuss (auch unterwegs) empfehle ich Dir Trinkgläser mit Henkel mit Deckel und Trinkhalm 4 Gläser Set a 0,5l. Mit diesen Gläsern bleibt der Smoothie recht lange frisch.

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PaleoMIX TIPP:

Für den fleckenfreien Genuss (auch unterwegs) empfehle ich Dir Trinkgläser mit Henkel mit Deckel und Trinkhalm 4 Gläser Set a 0,5l. Mit diesen Gläsern bleibt der Smoothie recht lange frisch.

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Paleo Cà phê trứng im Thermomix

Paleo Cà phê trứng im Thermomix

Als Alternative zum Bulletproof gibt es heute: Kaffee mit Ei – aus dem Thermomix® – Es gibt einen Paleo Cà phê trứng im Thermomix ®.

Hühnereier enthalten viel mehr Mikronährstoffe, als Butter oder Kokosöl. Weidebutter und Kokosöl dienen vorwiegend als Energielieferant. Im Ei jedoch stecken sämtliche Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und lebensnotwendige Fettsäuren, die wir benötigen.

Wenn Du nicht auf das Süßen verzichten möchtest, dann kannst Du Deinen Paleo Cà phê trứng mit Honig süßen,von Agavendicksaft raten wir ab, denn der Gehalt an Fructose ist zu hoch.

PaleoMIX TIPP:

Hühnereier frisch verwenden (innerhalb 8 Tagen ab Legedatum) und im Kühlschrank lagern.

PaleoMIX INFO:

Eine Tasse Kaffee enthält etwa 150 mg Koffein, ein Espresso etwa 50-75 mg.

Paleo Cà phê trứng im Thermomix ®

Dieses Rezept stammt aus meinem Buch “Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix®” und hat in der Grundfassung auch nur DREI Zutaten!! Wenn Du etwas zum Süßen verwenden möchtest, so kommt noch eine Zutat hinzu…

Die Printausgabe von „Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix®“ gibt es bei Amazon..

Mandelmilch mit dem Thermomix

Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix

Die Milch die man in Discountern und Supermärkten bekommt hat nichts mehr mit dem eigentlichen natürlichen Produkt zu tun. Durch Behandlungsmethoden, um die Haltbarkeit zu verlängern oder den Fettgehalt zu reduzieren, werden alle letzten guten Bestandteile der Milch eliminiert.

Als Alternativen bieten sich Haselnussmilch, Kokosmilch und Mandelmilch an.

Mandelmilch mit dem Thermomix ®

Wenn man diese kaufen möchte, dann zahlt man oft einen horrenden Preis und hat dann doch nicht wirklich etwas gesundes auf dem Tisch stehen!

Für Mandelmilch mit dem Thermomix ® braucht Ihr nicht viele Zutaten. Das was Euch in industrieller Mandelmilch erwartet, ist bei weitem nicht “Natürlich” und auf keinen Fall paleo, schaut selbst:

Zutaten Mandelmilch

Das folgende Rezept stammt aus dem Buch Guten Morgen!: Frühstück mit dem Thermomix® und hat nur maximal DREI Zutaten!! So zaubert Ihr ab sofort Eure Mandelmilch:

Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix
Mandelmilch aus dem Thermomix ®
Mandelmilch mit dem Thermomix, Mandelmilch aus dem Thermomix
Mandelmilch aus dem Thermomix ®
Zutaten
Anleitungen
  1. Mandeln und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 10 fein pürieren
  2. Mandelmilch durch ein feines Küchensieb oder ein dünnes Tuch absieben.
  3. die gewonnene Milch in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren
  4. Die übriggebliebenen Reste kannst Du noch als Mandelmus verwenden

Viel Spass beim Ausprobieren und genießen!

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